大宮駅西口にある本格炭火焼肉！肉の匠「ひうち」へ行きました
レックス大興不動産営業部で仲介させてもらった
大宮駅西口から徒歩５分の小山ビル101号室にて
令和3年7月に新しくオープンしたばかりの焼肉店
肉の匠「ひうち」
こちらのお店のディナータイムに行って参りました
今回注文したメニューなどとあわせて他のサイトでは
あまり書かれていない情報もご紹介していきます！
大宮にもある熟成和牛焼肉エイジングビーフでシェフを
していた田崎さんが４８才にして独立してオープンした
こだわりの炭火焼肉店ひうち
内装にもこだわった店内は・・・
４人掛けのテーブルが３席と２人掛けのテーブルが1席
そして最大４人が座れるカウンター
カウンター席は会員専用となります
入会金１万円で会員になれるそうですが、会員になって
カウンターで食事をする場合は会員専用コースの注文が
必須だそうで、その金額は１人１万８千円とのこと・・
通常のメニューには何の記載もありませんのでいったい
どのようなメニューなのか気になる所です。。。
今回はテーブル席が満席だった事もあり、なななんと
特別にカウンターで食事が出来る事になりました！！
もちろん会員コースではなくて通常メニューである
1人税込8千円の匠コース（食事も充実）で注文！！
他にも
ひうちコース・・・税込5,000円
匠コース（食事を削って肉多め）・・・税込8,000円
があります。ちなみにコースでの注文以外は不可です
カウンターの場合は、店主の田崎さんが肉の説明をして
くれたり理想の食べる順番を教えてくれたり、焼いてく
れたりと至れり尽くせり！会員専用の席に納得です。。
こんな状態を目の前でみられるのもカウンターならでは
それでは匠コース（食事も充実）に出てきた料理をご紹介
まずは和牛一品料理。今回はユッケでした。
他の店でも良く食べるのですがダントツで一番うまい
次がキムチ盛り合わせ。
どちらかと言うと辛さよりも甘めの感じでうまい！
これはコースには入っていない牛タン
1枚500円で1人1枚限定でしか注文出来ない逸品！
味、歯ごたえともに他では食べられない牛タンです
次に出てきたのが塩焼き盛り合わせ（写真は2人分）
シャトーブリアン・極上ハラミ・熟成ランプ
３つとも肉の味がはっきりと違う最高のお肉です
肉の下には野菜が隠れているのですがこれもまた
いちいち旨い！金美人参って初めて聞きました
シャトーブリアンを焼いてもらってます。
もちろん炭火。カウンターで良かった。。。。
次はナムル
そしてサラダと続きます。
ドレッシングは自家製でドレッシング単体で
売って欲しいという要望もあるとの事。。。
それくらい美味しいサラダです
次の登場はタレ焼き盛り合わせ（写真は2人分）
シンシン・カメノコ・ヒウチ
関東では友三角と呼ばれるのがヒウチだそうです
これが店の名前の由来だそうです
今さら味は語る必要はないですね。。。
この下にもカボチャとシイタケがあるのですが
当然ながら普通のソレとは全く違う食材です。
全体で拳程の大きさもあるシイタケステーキに
使われる食材だとか。カボチャも特別なものだ
と聞きましたが忘れてしまいました。。。
最後のお肉は3枚目の写真で切っていたもの
リブロースやきすき（写真のお肉は2人前）
最後に脂たっぷりのお肉がやってきました。
やきすきもまた他の店でも食べますが格が違う
これは一度ご自身で体験をしてみて下さい。。
土鍋で炊いたメチャクチャ旨いご飯
京都の八代目儀兵衛（と言っていたような。。。）
2人で2合なので少し余ってしまいましたが、余った
ご飯は「おにぎり」や「パック詰め」で持ち帰る事
もできます（季節によるかもですが。。。）
余ったからと言って捨てるには勿体ないご飯です
最後にデザートがあったのですが写真を撮り忘れて
しまう大失態。。。。
デザートは「ほうじ茶のかき氷」でしたがこれも
絶品です。関東では日光や長瀞に天然氷の蔵元が
ありますが、それらと比較しても同等かそれ以上の
レベル。手作りのほうじ茶シロップと練乳で最高の
一品です
気になるお値段ですが。。。。
２人でお酒を７杯程度
追加で牛タンとシマチョウを2人分づつ注文して
約２万２千円と大大大大満足の内容です
私が訪問した時はソニックシティに勤務している
であろう男性サラリーマンで満席でした。
「女子会」や「お忍び」なんかにもピッタリな
感じです。入口脇にテラスがありそこでタバコ
が吸えるのもポイントが高いですね
ところで・・・
会員専用1万8千円のコースはどんな感じなのだろう
と思ってしまいます。知っている方教えて下さい
